Minipizzas de verduras

Ingredientes:

• 48 g de la Mezcla de proteínas para cocinar
• 3 g de levadura seca de acción rápida
• 35 ml de leche semidesnatada
• 20 g de harina de pan/de fuerza para espolvorear (o una alternativa sin gluten)
• 2 cucharadas de Tomate Gourmet Herbalife
• 4 hojas de albahaca fresca
• 30 g de mozzarella rallada baja en grasa cortada en rodajas finas
• 1/4 (80 g) de calabacín picado
• 4 aceitunas en rodajas
• 20 g de maíz dulce
  Elaboración:
• En un cuenco grande, combina la Mezcla de proteínas para cocinar y la levadura. Calienta la leche en una taza en el microondas durante 10 segundos, o hasta que quede a temperatura ambiente.
  Mezcla la leche con los ingredientes secos y remueve durante 1 minuto. Raspa la mezcla hasta que quede un montículo con una espátula. Cubre el cuenco con un envoltorio hermético y déjalo en un lugar cálido durante 1 hora.
  
  
• Precalienta el horno a 200° y cubre una bandeja de horno con papel de hornear. Espolvorea una superficie de trabajo limpia con harina y vierte la masa en ella. Divide la masa en dos trozos iguales y haz bolas con las manos. Usando un rodillo espolvoreado con harina, extiende las bolas hasta formar un círculo de unos 10 cm y ve espolvoreándolas con harina. Pasa los círculos al papel de hornear.
  
  
• Pon una cucharada de tomate en cada pizza y extiéndela con el dorso de una cuchara hasta los bordes.(para preparar la salsa de tomate , en un cuenco añadimos 2 cucharadas de tomate y vamos añadiendo agua hasta obtener el espesor deseado)
  Corta las hojas de albahaca en trozos pequeños, espárcelas por encima del tomate y salpimienta.
  Cubre cada pizza con cantidades iguales de mozzarella, calabacín, aceitunas y maíz dulce.
  Hornea durante 10-15 minutos, hasta que las pizzas estén doradas y el queso se haya derretido.
  Sirve o reserva para servirlas frías.
  
  
• Sólo queda ¡¡¡¡comer y disfrutar!!!!